【考古學家發現3000年前儲藏果蔬的“保鮮庫”】
<P align=center><FONT size=5><STRONG>【<FONT color=red>考古學家發現<SPAN class=t_tag href="tag.php?name=300">300</SPAN>0年前儲藏果蔬的“保鮮庫”】</FONT></STRONG></FONT></P><P><BR><STRONG>新華網西安11月20日電（記者馮國）</STRONG></P>
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<P><STRONG>古代新鮮果蔬如何保鮮？</STRONG></P><STRONG>
<P><BR>中國考古學家的最新研究表明，三千多年前的中國古人——周人已經建造出別樣的“保鮮庫”，裏面的部分果蔬種子至今保存完整。</P>
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<P><STRONG>陝西省考古研究院副研究員孫周勇說：“通過對周原地區一座儲藏坑遺址的考古研究，發現三千多年前的許多果蔬種子如杏核、甜瓜子等都保存下來，其中有些看上去跟新的差不多，這座儲藏坑應當不僅僅是保存種子那麼簡單，它更應是當時人建造出來保存新鮮果蔬的‘保鮮庫’，對於中國農業發展史、商周時期科技史等研究具有重要意義。”</STRONG></P>
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<P><STRONG>孫周勇長期致力於中國古代商、周時期的考古研究工作，曾多年在距離西安不足百公里的周原遺址進行考古發掘，此次發現的命名為“保鮮庫”的儲藏坑就是其工作的一小部分。</STRONG></P>
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<P><STRONG>根據考古發掘資料，植物種子所在的儲藏坑形制是平面近方形，四角略呈弧形，坑壁光滑，底部平整，坑口距地表70釐米，坑口長<SPAN class=t_tag href="tag.php?name=105">105</SPAN>釐米、寬80釐米、深205釐米，在坑口下70釐米處的坑壁四角各有一個圓形小孔，用於放置支撐草棚類掩體（或覆蓋物）的支架，建造十分精緻。</STRONG></P>
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<P><STRONG>孫周勇說，覆蓋物以下的坑壁還塗抹著一層厚度2－3釐米的草拌泥，均勻平整，並特別經過烘焙處理，以四角小孔為界線，坑內堆積分為上下兩層，上層為淺褐色土，土質疏鬆，包含少量經過加工的石鑽、獸骨、陶片等，當系後期下落物；下層堆積呈黃灰色，結構雖然較上層略為緊密，但含土量明顯較少，用肉眼就看到大量植物籽粒。</STRONG></P>
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<P><STRONG>植物籽粒是什麼時代的？帶著疑問，孫周勇及其同行們在開始了長達8年的學術之旅後，終於研究認定，儲藏坑中有500枚杏核，包括839個殘塊、<SPAN class=t_tag href="tag.php?name=108">108</SPAN>枚完整種子及帶有部分果核與果皮的種子，有葫蘆屬甜瓜種子150餘枚，數量不足10枚的李屬種子，以及兩類狗尾草屬的植物，分別是栽培的粟和一類屬於禾本科的草籽。</STRONG></P>
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<P><STRONG>孫周勇說：“通過多學科人員對出土植物遺存進行鑒定、統計和測量，還發現這些植物遺存保存狀況相當理想，絕大部分種子及果核沒有炭化，表面可說是光鮮如初。”</STRONG></P>
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<P><STRONG>三千年前的植物種子能保存這麼好嗎？在送檢過程中，包括鑒定者在內的植物考古學家對其原生環境及年代產生了質疑，懷疑其是否為後期鼠類擾動或其他因素形成的晚期植物遺存。</STRONG></P>
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<P><STRONG>孫周勇說，為了進一步排除疑慮，他們選擇了儲藏坑的杏核與其臨近灰坑的棗核各3枚標本，於去年送到美國佛羅里達貝塔分析實驗室做碳十四測年，結果杏核的常規碳十四測定年代為3000年上下40年擺幅，校正後日曆年齡為西元前1380年至西元前1<SPAN class=t_tag href="tag.php?name=120">120</SPAN>年，相當於商代晚期，與該區域所見的先周文化遺跡可謂同時共存。</STRONG></P>
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<P><STRONG>種子能保存這麼久，無疑是儲藏坑建設的好，孫周勇說：“儲藏坑周壁塗抹草拌泥，可以有效地防潮、防濕，具備了儲備水果所需要的基本條件，而從其內大量鬆散灰土（就是果蔬已腐爛的果肉）及下陷程度看，該坑原來儲存的應當是大量新鮮水果，而非種子本身。”</STRONG></P>
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<P><STRONG>引用</STRONG><A href="http://tech.qq.com/a/20101120/000102.htm"><STRONG><FONT color=#0066cc><SPAN class=t_tag href="tag.php?name=http">http</SPAN>://tech.qq.com/a/<SPAN class=t_tag href="tag.php?name=2010">2010</SPAN><SPAN class=t_tag href="tag.php?name=112">112</SPAN>0/000<SPAN class=t_tag href="tag.php?name=102">102</SPAN>.htm</FONT></STRONG></A></P>
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