【鹵部-鹼性食品】
<div align="center"><font size="5"><b>【<font color="Red">鹵部-鹼性食品</font>】</b></font><br></div><b><br>第2265頁<br><br>【鹼性食品】ㄐㄧㄢˇ ㄒㄧㄥˋ ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ<br><br>（alkaline foods；basic foods）食入後，其中之無機成分如鉀、鎂、鈣、鈉等，在體內經代謝作用而產生鹼性殘基的食品。<br><br>如牛乳、蔬菜、水果等。<br><br>有些水果雖然食用時很酸，但在人體內其酸之殘基進行完全氧化，產生二氧化碳和水，而鹼性離子（如鈉）則殘存，故為鹼性食品。<br><br></b><p></p>
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