【松露龍蝦魚子醬 情人節華麗上菜】

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【松露龍蝦魚子醬 情人節華麗上菜】

（中央社記者張茗喧台北24日電）今年情人節想感受一下法式浪漫嗎？侯布雄法式餐廳以愛為出發點，嚴選法國魚子醬、黑松露、波士頓龍蝦等奢華食材，打造美味豐盛的情人饗宴。

米其林星級侯布雄法式餐廳推出「情人節法式浪漫饗宴」，邀請法籍主廚Olivier JEAN展精湛廚藝，嚴選頂級食材入菜，再由甜點主廚高橋和久施展魔法，設計足以體現愛情滋味的夢幻甜點，每位新台幣6880元加一成服務費。

情人節法式浪漫饗宴特色餐點「經典魚子醬佐燻鮭魚鑲龍蝦巴伐利亞」，慕斯口感的龍蝦巴伐利亞以燻鮭魚片捲起，再鋪上高級法國魚子醬，一口咬下口感層次美妙，為整場晚宴的揭開華麗序曲。

另一項推薦菜色「炙燒澳洲和牛佐鴨肝及季節時蔬」，將頂級澳洲和牛與頂級鴨肝一同煎烤，最後灑上黑松露碎片，軟嫩的和牛和綿密的鴨肝在口中化開，黑松露濃郁香氣撲鼻，令人驚豔。

餐後甜點是由主廚高橋和久，以當季新鮮草莓蘇打搭配青蘋果及蘿勒冰沙，清香氣息加上酸甜口感，彷彿初戀般的甜蜜滋味，最後搭上糖片及金箔點綴，更顯華麗繽紛。

侯布雄法式餐廳將每一道充滿幸福滋味的美食佳餚，轉化成對珍貴愛情的歌頌禮讚，為每一對佳侶們的浪漫情人夜劃下完美句點。1040124

引用：http://n.yam.com/cna/society/20150124/20150124831688.html